かんたんバジルペースト

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！





△バジルペーストを使った、「ジェノベーゼ風マカロニサラダ」




アグロファームの野菜売り場でなんともいえない香りに
立ち止まりました。
香りの主はこちら、



「スイートバジル」さんでした！

とってもとっても癒されます♪

バジルには神経を鎮めて落ち着かせてくれる作用があり、
不眠気味の方にはオススメ食材です。
またBカロテンやビタミンEも豊富なので香りを楽しみながら
ぜひ食卓に取り入れたいハーブです☆

そこで今日はパスタジェノベーゼにも使えたり、トーストにのせたりと
保存しておくと大活躍の「バジルペースト」をご紹介します♪
おうちで簡単に作れるように今回は松の実の代わりに
くるみを使いました！



「かんたんバジルペースト」




材料（作りやすい分量）

・スイートバジルの葉　50g
・にんにく　1かけ
・エキストラバージンオリーブオイル　80cc～100cc
・くるみ　5g
・塩（あれば粗塩）ひとつまみ


作り方

・バジルの葉はさっと洗って水気をしっかりときっておきます。

・にんにくは皮をむいて芯を取り除いておきます。

・くるみはフライパンで少しから炒りしておきます。


材料をすべてミキサーにかけます。



ペースト状になったら出来上がり！

＊お好みでオリーブオイルの量を増やしたり、
ペーストのゆるさを調整してくださいね。



たとえばこんな使い方♪
「ジェノベーゼ風マカロニサラダ」