大根のバターステーキ

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！






今年２回目の登場となります、おなじみの砂地大根！

大根は、ビタミンC、カリウムなどのミネラルが豊富。
消化促進、喉や口内炎の症状にも効果があるので、
風邪予防にオススメの野菜です。



今回はバターの風味が効いたステーキをご紹介します。
今の季節にしか味わえないこのジューシーな砂地大根をたっぷりたっぷりいただきましょう！



「大根のバターステーキ」（4人分）


・大根　1/2本
・バター　大さじ1
◎しょうゆ　大さじ2
◎みりん　大さじ2
◎砂糖　大さじ1
・しょうがのすりおろし　大さじ1


作り方


①大根は3～4厚さの輪切りにして、薄く皮をむきます。
鍋にひとつまみの米と大根を入れてひたひたに水を注ぎます。
火にかけてやわらかくなるまで下茹でします。




２０分くらい茹でて大根が透き通り、すっと竹串がとおればOK。水気をきっておきます。






②フライパンにバターを熱し、①の大根を焼き色がつくまで焼きます。

焼き色が付いたら裏返し、両面に焼き色がつけば◎の調味料としょうがを加えて煮詰めます。








熱いうちにタレをつけながら、また冷めても美味しいので
小さく切ってお弁当のおかずにもオススメです！






今回のレシピで使用した　大根　は、アグロ畑・アグロファームで購入しました。
アグロ畑・アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。