白菜とりんごのゆずサラダ

今回も、フードコーディネーターの山口真理子さんのレシピをご紹介します。
産直の瑞々しいしゃっきり白菜を使った
「白菜とりんごのゆずサラダ」を作りましょう。

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朝晩少しずつ肌寒さを感じるようになってきました。

葉物野菜もきゅっとしまって美味しくなるころですね。

今日は、産直の瑞々しいしゃっきり白菜を使った
レシピをご紹介します。


「白菜とりんごのゆずサラダ」

白菜、りんご、ゆず、どれも
旬の食材を取り入れたしゃっきり食感のサラダです




材料（2人分）
・白菜　2～3枚（100g）
・りんご　1/2個
◎ゆず果汁　大さじ1
◎砂糖　大さじ1/2
◎塩　少々
◎胡椒　少々





作り方（2人分）
①白菜は葉と芯を切り分けてそれぞれ千切りにする。
＊芯は食感を残すため繊維に平行に千切りにする。

②りんごはいちょう切りにしてすぐにゆずの果汁少々（分量外）を
絡めておく。◎の調味料を合わせておく。

③ボールに①の白菜、②のりんご、◎の調味料を入れて
さっと和えて出来上がり！





とっても簡単！
白菜とりんごのしゃっきり食感と、ゆずの酸味と香りが
さわやかなサラダです。
サイドメニューの1品にぜひお試しください