たけのこ白菜のピリ辛ミルク炒め

フードコーディネーターの山口真理子さんのレシピをご紹介します。

今日のオススメ野菜は、すっと背が高くてスリムな
たけのこ白菜です。

********************************************



たけのこ白菜は、煮崩れしにくく、
中華料理に最適な品種だそうです。

ビタミンCたっぷりの白菜をたくさん食べて
風邪予防に努めましょう。


「たけのこ白菜のピリ辛ミルク炒め」



材料（２人分）


・豚肉小間切れ　100g
・たけのこ白菜　２枚
・キムチ　50g
・はるさめ　20g
・牛乳　50cc
・中華ペースト　小さじ１
・サラダ油　適量

作り方
下ごしらえ
・春雨は2～3分ゆでてもどしておく。
・白菜は芯は3センチ角に、葉は3センチ幅ほどに
切っておく。

①フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
②豚肉にだいたい火が通ったら白菜、キムチを入れて炒め、
中華ペースト、牛乳を入れて中華ペーストが
全体になじむように炒める。
③はるさめを入れて一煮立ちさせて、汁気を
よく吸ったら火を止める。出来上がり！


キムチの白菜とたけのこ白菜の食感の違いが
楽しめます。
アクセントに少量入れたキムチの辛味をミルクが和らげます。
うまみいっぱいの汁気は
はるさめが吸ってくれるので
食材全ての美味しさが楽しめます。

お試しください