生きくらげの変わり味噌和え

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！






今回ご紹介するのは、新鮮な野菜売り場だからこそ見かけることのできる
こちら、「生きくらげ」です。





さすがアグロファームさんですね！
乾燥されたものを食すことが多いきくらげですが、
新鮮な生のものはうれしいですね！

血液浄化作用もあるきくらげ、
食物繊維も豊富で身体も喜びますね。

今日は味噌とお豆腐で和えたレシピをご紹介します。
歯ごたえを楽しみながらたっぷりいただきましょう。




「生きくらげの変わり味噌和え」


材料（2人分）

・生きくらげ　100g

◎和え衣
・味噌　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・酢　大さじ2
・絹ごし豆腐　40g



①きくらげは洗って、さっと湯通ししてざるにあげておきます。




②ボールに和え衣を混ぜ合わせておきます。




③きくらげは5mm位の細切りにします。




④和え衣のボールに切ったきくらげを入れ、よく和えます。






盛り付けて出来上がり！





酢味噌との相性が良いきくらげ、今回は
お豆腐を加えてさっぱりと仕上げました。

お試しください♪