鶏肉と白菜の薬膳スープ

フードコーディネーター の山口真理子さんのレシピをご紹介します
山口真理子さんのブログ


今日のお料理はこんな感じ！






おおきなお尻の白菜！
美味しさをぎゅっと詰め込んでいるんですね。





今日は白菜をたくさん食べられて、身体がぽかぽか温まるスープをご紹介します。
鶏肉やにんにく、しょうが、ねぎなど身体を温めてくれる食材がいっぱい入った薬膳スープに
白菜をどっさり入れて煮込みます。



「鶏肉と白菜の薬膳スープ」


材料（4人分）


・鶏手羽先　　300g
・白菜　　5～6枚
・しょうが　１かけ
・にんにく　２かけ
・ねぎ　　１本
・黒米　　大さじ1
・水　3カップ
・酒　1/2カップ
・塩麹もしくは塩　小さじ1


＊しょうがとにんにくはみじん切りにしておきます。
＊ねぎは斜め千切りにしておきます。
＊白菜は2～3センチ幅に切っておきます。


作り方


①鶏手羽先は切込を少し入れてポリ袋にいれ、塩麹もしくは塩を加えて
もみ込みます。　１５分ほどおきます。







②鍋に水、酒、鶏手羽先、しょうがとにんにく、ねぎ、黒米を加えて
火にかけます。







③煮立ってきたらあくをとりながら、鶏肉がやわらかくなるまで弱火で50分ほど煮込みます。

お肉が柔らかくなったら白菜を加えてさらに１０分ほど煮込みます。









白菜がしんなりしてきたら火を止めます。




あつあつをいただいて身体ぽかぽか！
風邪予防にもおすすめのレシピです。



今回のレシピで使用した　白菜　は、アグロ畑・アグロファームで購入しました。
アグロ畑・アグロファーム各店（アグロガーデン内） では新鮮野菜 を販売しております。
ぜひ、お買い求め下さい。